İçindekiler ve 21 Günlük Fermantasyon
TarhanaTerapi tarhanası; taş değirmen buğday unu, köy yoğurdu, tarla domatesi, közlenmiş kapya biber, ata tohumu koçbaşı nohut, kaya tuzu ve dağ baharatlarından yapılır. Hazır çorba değildir; koruyucu, renklendirici ve aroma verici içermez.
Malzemeler
Köy Tipi Süzme Yoğurt
Otlayan ineklerin sütünden geleneksel usulle mayalanmış canlı, ekşimsi ve koyu kıvamlı yoğurt. Kaynak: Ege & Tire Yaylaları. Canlı laktobasil probiyotikleri, Yüksek kalsiyum & protein, Doğal ekşilik ve kıvam.
Tarla Domatesi & Közlenmiş Kapya
Ağustos güneşinde kızarmış mis kokulu tarla domatesleri ve köz ateşiyle tatlanan tatlı etli kapya biberler. Kaynak: Çanakkale & Bursa Ovaları. Zengin Likopen antioksidanı, A ve C vitamini deposu, Derin tütsülenmiş aroma.
Yerli Koçbaşı Nohut
İç Anadolu ovalarından toplanmış, suda kabaran, protein ve lif deposu dolgun nohut taneleri. Kaynak: Konya & Yozgat Havzası. Prebiyotik lif kaynağı, Bitkisel protein zengini, Doyurucu ve kadife tokluk.
Taş Değirmen Ata Buğday Unu
Karakılçık ve siyez buğdaylarının rüşeymi ve kepeği ayrılmadan öğütülmüş besleyici unu. Kaynak: Gediz Vadisi Taş Değirmenleri. Düşük glisemik indeks, B grubu vitaminleri, Genetiği bozulmamış ata tohum.
Taze Dağ Kekiği & Nane
Yüksek rakımlı yaylalardan toplanan uçucu yağları zengin şifalı aromatik kurutulmuş otlar. Kaynak: Toros ve Madra Dağları. Doğal timol ve uçucu yağlar, Solunum ve sindirim rahatlatıcı, Büyüleyici ferah koku.
Geleneksel Ekşi Maya Kültürü
Üç nesildir tazelenen ana maya ile 21 gün boyunca toprak küplerde yavaş fermantasyon. Kaynak: Bursa Orhangazi Köy Ocağı (1954). Doğal sindirim enzimler, Fitik asidi parçalayarak mineral emilimi artırır, Eşsiz kadim buse.
Yerli Mor Soğan & Sarımsak
Toprağın doğal antibiyotiği olan Taşköprü sarımsağı ve kokulu mor soğanların tatlı püresi. Kaynak: Kastamonu Taşköprü. Doğal allisin & kükürt bileşenleri, Bağışıklık kalkanı, Derin umami tat tabanı.
Kaya Tuzu (Rafinesiz)
Çankırı kaya tuzu mağaralarından çıkarılan, mineral dengesi korunmuş saf beyaz kristaller. Kaynak: Çankırı Mağaraları. 84 mineral iz elementi, Sıfır mikroplastik, Doğal fermantasyon koruyucusu.
21 günlük üretim süreci
- Koçbaşı nohut haşlanır, sebzeler ve baharatlar hazırlanır.
- Un, yoğurt ve malzemeler toprak küpte karıştırılır.
- Hamur 21 gün boyunca her gün yoğrularak fermente edilir.
- İnce açılan hamur güneşte kurutulur ve elenir.
- Pamuk torbalara doldurulup sevk edilir.
Buğday ve süt içerir; glutensiz ve laktozsuz değildir.
Sık sorulan sorular
- TarhanaTerapi nedir, ne üretir?
- TarhanaTerapi, Bursa Orhangazi'de üç nesilden devraldığı mayayla ata tohumu koçbaşı nohutlu, katkısız anne tarhanasını toprak küplerde 21 gün fermente ederek üreten bir aile işletmesidir. Klasik, acılı, bebek dostu, 1 kg aile paketi ve hediye seti seçenekleri Türkiye geneline kargolanır.
- Tarhana fiyatları ne kadar?
- Ekim 2026 itibarıyla 1 kg klasik pamuk torba 450 TL, 1 kg acılı gurme 500 TL, 1 kg tuzsuz bebek tarhanası 500 TL, 1 kg pamuk çuvallı aile paketi 450 TL, 2 x 1 kg ikili gurme paketi 900 TL ve 1 kg tarhana içeren başlangıç seti 850 TL'dir. 2000 TL üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir; 2000 TL altı siparişlerde 45 TL'dir.
- Kargo ücreti ne kadar, kaç günde teslim edilir?
- Siparişler aynı veya ertesi iş günü kargoya verilir; Türkiye geneli teslimat 1-3 iş günüdür. 2000 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir; 2000 TL altı siparişlerde kargo 45 TL'dir. Pamuk torbalar hava yastıklı koruyucu ambalajla gönderilir.
- Tarhana glutensiz mi, çölyak hastaları kullanabilir mi?
- Hayır. TarhanaTerapi tarhanası buğday unu içerdiği için glutensiz değildir ve çölyak hastaları için uygun değildir. Bebek tarhanası da buğday unu içerir; yalnızca tuz ve acı biber kullanılmaz.
- Tarhana nerede üretiliyor?
- Üretim, Bursa Orhangazi'deki Gedelek Köyü Mevkii No: 28 adresindeki aile atölyesinde yapılır. İstanbul Kadıköy Moda'da bir tadım noktası bulunur. Siparişler Türkiye'nin her iline kargolanır.